Кулинарные книги можно приобрести во время стажировки

Книги для поваров

Culler de Pau

Стоимость: 145 евро

Книга шефа Хави Ольероса и метрдотеля Амаранты Родригес (2* Michelin), посвящённая философии гармонии с природой.
Локальные продукты, устойчивый подход и высокая кухня Галисии в одном из самых поэтичных ресторанов Европы.

Авторская книга Луиса Леры, шефа ресторана LERA, специализирующегося на высокой кухне из дичи.
Это гастрономическое и культурное исследование охотничьих традиций Испании, переосмысленных в современном формате.

Стоимость: 138 евро

Lera

Книга шефа Тоньо Переса и сомелье Хосе Поло, создателей одноимённого ресторана с 2 звёздами Michelin.
Это синтез высокой кухни, вина и архитектуры, отражающий философию одного из самых изысканных гастрономических проектов Испании.

Стоимость: 60 евро

ATRIO

стр.