НАШИ ПРОГРАММЫ

Для поваров,
кондитеров,
пекарей

Откройте мир высокой кухни: практическое обучение в лучших ресторанах Испании и Португалии

Для студентов и выпускников гастрономии и гостиничного дела

Погрузитесь в стандарты премиального сервиса и управления в ресторанах и отелях Испании и Португалии

Языковые стажировки для лингвистов

Реальная языковая практика в залах лучших ресторанов и отелях 5*
Освойте искусство межкультурной коммуникации

Гастротуры

Эксклюзивные авторские гастротуры и backstage-доступ к секретам ведущих шеф-поваров гастронамически развитых стран

ПОЧЕМУ ИСПАНИЯ И ПОРТУГАЛИЯ

Один из мировых лидеров гастрономического туризма. При населении 48 миллионов страну ежегодно посещают более 80 миллионов человек, и около 14 миллионов из них приезжают именно ради кухни.

В рейтинге The World’s 100 Best Restaurants 2023 фигурируют 10 испанских ресторанов, включая 2-е, 3-е и 4-е места.
На 2024 год в стране насчитывается 272 ресторана со звёздами Michelin, среди них:

• 1 звезда Мишлен у 225 ресторанов
• 2 звезды Мишлен у 32 ресторанов
• 3 звезды Мишлен у 15 ресторанов

Мадрид — сердце гастрономической Испании. Здесь представлены все 15 региональных кухонь страны и кухни почти всех мировых направлений — от Перу и Японии до Ливана и Португалии. В столице сосредоточены 28 ресторанов со звёздами Michelin (36 звёзд в сумме), а также 22 ресторана категории Bib Gourmand, предлагающих лучшее соотношение цены и качества.
Именно Мадрид выбирают ведущие шефы с мировыми именами — Дани Гарсия, Кике Дакоста, Хесус Санчес, Хуан Мари и Елена Арзак, Мартин Берасатеги, — превращая город в одну из главных гастрономических лабораторий Европы.

Испания

Португалия представляет собой привлекательное направление для стажировок студентов, выпускников профильных ВУЗов, молодых и уже опытных шефов в области кулинарного и кондитерского искусства, а также для будущих метрдотелей, сомелье и управляющих отелями.

Португалия – это про новую концепцию под названием «Атлантическая кухня». Страна сочетает богатое гастрономическое наследие, высокое качество образования и уникальные возможности для профессионального роста.

По состоянию на 2025 год, в Португалии отмечены:

• 1 звезда Мишлен у 38 ресторанов
• 2 звезды Мишлен у 8 ресторанов

Северная Португалия, особенно Долина Дору, является родиной знаменитого портвейна. Этот регион известен своими террасированными виноградниками и уникальными климатическими условиями, способствующими производству высококачественного вина. Знания о портвейне и виноделии являются важной частью образования для будущих сомелье и директоров F&B отелей.

Португалия