Что даёт стажировка в ресторане Мишлен — честный разбор по пунктам

Стажировка в ресторане Мишлен — это не отпуск. Это полный рабочий день на ногах, высокий темп, максимальная концентрация и наблюдение.

Вы получите ,во-первых, опыт. Не теоретический, а живой: темп, стандарты, дисциплина. Во-вторых, новые техники и подходы — от нарезки до сервиса. В-третьих, понимание, как работает кухня на международном уровне.

Мишлен — это не про «лучше, чем другие», а про другое мышление. Работа в таких ресторанах учит уважению к продукту, к процессу, к деталям. Даже если вы потом вернётесь в свой город — вы вернётесь другим поваром.
Стажировка — это не отпуск. Это вызов. Но именно он запускает рост.