О ПРОЕКТЕ

Опыт – это та часть обучения, которую невозможно заменить книгами или лекциями. Именно практика превращает знания в результат.

Светлана Белоусова

ОСНОВАТЕЛЬ ПРОЕКТА

Светлана Белоусова — кандидат исторических наук, филолог-испанист, MBA по специальности «Психология межличностных отношений». С 2003 года она специализируется на вопросах истории Испании, её гастрономии и культуры Латинской Америки. С 2005 г. Светлана постоянный участник международных гастрономических конгрессов, таких как Gastronomika в Сан-Себастьяне и Madrid Fusion в Мадриде.

В 2013 году она основала проект SB Culinary Center, который объединил её опыт работы в ресторанной и отельной индустрии, а также её исследовательские интересы. Проект направлен на обучение и стажировки для профессионалов гастрономии в лучших ресторанах и отелях. Среди её достижений — книга «Foodpairing. Карта вкусов», более 1000 рецензий на рестораны Испании и Португалии, а также сотрудничество с ведущими рейтинговыми изданиями Европы.

Благодаря своему профессиональному пути и личному опыту ресторанных практик в ресторанах Дани Гарсия и Хуан Мари Арзак, Хавьера Аранды, Светлана стала вдохновляющим примером для участников проекта. Сегодня SB Culinary Center — это международная платформа, которая помогает поварам, студентам и ресторатором достигать новых карьерных высот

ИСТОРИЯ ПРОЕКТА

Светлана Белоусова — кандидат исторических наук, филолог-испанист, MBA по специальности «Психология межличностных отношений». С 2003 года она специализируется на вопросах истории Испании, её гастрономии и культуры Латинской Америки. С 2005 г. Светлана постоянный участник международных гастрономических конгрессов, таких как Gastronomika в Сан-Себастьяне и Madrid Fusion в Мадриде.

В 2013 году она основала проект SB Culinary Center, который объединил её опыт работы в ресторанной и отельной индустрии, а также её исследовательские интересы. Проект направлен на обучение и стажировки для профессионалов гастрономии в лучших ресторанах и отелях. Среди её достижений — книга «Foodpairing. Карта вкусов», более 1000 рецензий на рестораны Испании и Португалии, а также сотрудничество с ведущими рейтинговыми изданиями Европы.

Благодаря своему профессиональному пути и личному опыту ресторанных практик в ресторанах Дани Гарсия и Хуан Мари Арзак, Хавьера Аранды, Светлана стала вдохновляющим примером для участников проекта. Сегодня SB Culinary Center — это международная платформа, которая помогает поварам, студентам и ресторатором достигать новых карьерных высот

Благодаря своему профессиональному пути и личному опыту ресторанных практик в ресторанах Дани Гарсия и Хуан Мари Арзак, Хавьера Аранды, Светлана стала вдохновляющим примером для участников проекта. Сегодня SB Culinary Center — это международная платформа, которая помогает поварам, студентам и ресторатором достигать новых карьерных высот

Благодаря своему профессиональному пути и личному опыту ресторанных практик в ресторанах Дани Гарсия и Хуан Мари Арзак, Хавьера Аранды, Светлана стала вдохновляющим примером для