I am ready for a long road flight for working with a week- or months-long projects.
Задайте вопрос и мы свяжемся с Вами
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
leña
LEÑA
LEÑA - шикарный стейкхаус в Марбелье, который открыл знаменитый шеф Дани Гарсия в 2019 году на месте одноименного ресторана "Restaurante Dani Garcia" 3* Michelin
LEÑA - шикарный стейкхаус в Марбелье, который открыл знаменитый шеф Дани Гарсия в 2019 году на месте одноименного ресторана "Restaurante Dani Garcia" 3* Michelin
| Шеф-Повар Dani Garcia ...К 2019 году Дани Гарсия закрыл ресторан с тремя звездами Michelin, сохранив всю команду в новом образовавшемся ресторане LEÑA (правильно читается как «Ленья») Знаменитый Шеф выразил готовность жертвовать звездами ради возможности экспериментировать с самыми неожиданными мясными историями: «Единственное, что тебе остаётся, когда у тебя 3* - это делать все, чтобы их удержать... Я хочу большего. Я хочу рассказать об андалузской кухне всему миру, хочу продавать еду, доступную многим» Затем Дани Гарсия открывает в Марбелье ресторан LEÑA с самыми амбициозными мясными концепциями к уже имевшимся BIBO и LOBITO DE MAR |
Шеф-повар
Dani Garcia ...К 2019 году Дани Гарсия закрыл ресторан с тремя звездами Michelin, сохранив всю команду в новом образовавшемся ресторане LEÑA (правильно читается как «Ленья»)
Знаменитый Шеф выразил готовность жертвовать звездами ради возможности экспериментировать с самыми неожиданными мясными историями: «Единственное, что тебе остаётся, когда у тебя 3* - это делать все, чтобы их удержать... Я хочу большего. Я хочу рассказать об андалузской кухне всему миру, хочу продавать еду, доступную многим»
Затем Дани Гарсия открывает в Марбелье ресторан LEÑA с самыми амбициозными мясными концепциями к уже имевшимся BIBO и LOBITO DE MAR
Dani Garcia ...К 2019 году Дани Гарсия закрыл ресторан с тремя звездами Michelin, сохранив всю команду в новом образовавшемся ресторане LEÑA (правильно читается как «Ленья»)
Знаменитый Шеф выразил готовность жертвовать звездами ради возможности экспериментировать с самыми неожиданными мясными историями: «Единственное, что тебе остаётся, когда у тебя 3* - это делать все, чтобы их удержать... Я хочу большего. Я хочу рассказать об андалузской кухне всему миру, хочу продавать еду, доступную многим»
Затем Дани Гарсия открывает в Марбелье ресторан LEÑA с самыми амбициозными мясными концепциями к уже имевшимся BIBO и LOBITO DE MAR
Концепция ресторана
- Тип кухниМясная концепция кухни, стейкхаус
- Пространство ресторана....
- Меню....
- Особенности ресторанаОткрыт на месте 3-х звездного ресторана ДГ.....
Все на гриле...
Концепция ресторана
Тип кухни
Мясная концепция кухни, стейкхаус
Пространство ресторана
Какой бар, какой сам ресторан итд
Меню
.........
Особенности ресторана
Открыт на месте ресторана 3* Michelin "Dani Garcia"...
Информация про то, что это стейкхаус с современным стилем подачи, авангардным подходом, ведь шеф - обладатель 3* Дани Гарсия
Информация про то, что это стейкхаус с современным стилем подачи, авангардным подходом, ведь шеф - обладатель 3* Дани Гарсия
Что включено в пакет стажировки
-
Размещение в гостевом доме на Золотой МилеРазмещение в гостевом доме – частной резиденции SB CULINARY CENTER в самом дорогом и безопасном районе Мадрида – barrio Salamanca, в 400 м от Посольства Италии и в 500 м от Посольства США. Поварам предоставляются индивидуальные комнаты со всеми удобствами, постельным бельем, полотенцами и домашними тапочками -
Еженедельный гастротур в топовые рестораны разного формата Unique ExperienceГастротур из расчета 1 дегустационный обед или ужин в неделю, включая выезд в один из центральных городов Испании (Толедо, Сеговию, Вальядолид, с посещением лучшего ресторана в каждом городе) -
3-х разовое питание3-х разовое сбалансированное питание, не включающее алкоголь. Обед и ужин предоставляются в ресторане, где проходит стажировка -
Трансфер в день прибытия и день отлетаВстреча с переводчиком в день прибытия и вылета обратно.
Важно: участники программ повышения квалификации пребывают в Мадрид и вылетают обратно в первый понедельник месяца до 12:00 часов. Для прибывших из разных городов и разными рейсами предоставляется ЕДИНЫЙ для всех трансфер и сопровождающий переводчик -
30 часов переводчика в неделюСопровождающий переводчик со знанием испанского и русского языка на 30 часов в неделю в режиме с 10 до 16 часов на утренние заготовки и дневной сервис. (На вечерний сервис повар ходит самостоятельно)
Переводчик отрабатывает с поваром на практике все этапы приготовления блюд, фотографирует процессы и используемые продукты -
Наборы ТТК на русском языкеTTK на русском языке из ресторана, в котором повар проходит стажировку -
СертификатСертификат о прохождении курса повышения квалификации -
Важно*При выборе программ следует обратить внимание на минимальный период, обозначенный рестораном. Можно выбрать два ресторана в течение одного месяца или три разных формата в течение 3-х месяцев
Блюда и подачи в LEÑA
* Ресторанная практика в LEÑA доступна продолжительностью минимум от 4 недель. Возможно совмещение программ стажировок в различных ресторанах: 4 недели в двух ресторанах по программе 2+2, 8 недель по программе 2-х ресторанов 4+4, 12 недель по программе 3-х ресторанов 4+4+4.
LEÑA